فتح باب التنسيق الإلكتروني لطلاب الثانوية الأزهرية للقبول بالمعاهد العليا وبعض كليات الجامعات الحكومية بتكليف الرئيس : رئيس الوزراء إلى نيويورك للمشاركة في اجتماعات الجمعية العامة للأمم المتحدة لقاء مصري أمريكي سوداني لإنهاء النزاع واستعادة الأمن والاستقرارفي السودان أشرف صبحي يحسم موقفه من الترشح لرئاسة نادي الزمالك ترامب في تصريحات لفوكس نيوز: "شيئاً كبيراً قد يحدث قريباً جداً، أنا بصدد اتخاذ قرار بشأن إيران" طرابزون سبور يكتسح جالطة سراي برباعية نظيفة .. ومحمد صلاح يحرز هاتريك ويتصدر قائمة الهدافين انتهاء الشوط الاول بين طرابزون وجالطة سراي بتقدم طرابزون بثلاثية نظيفة .. صلاح يسجل هدفين ويصنع هدفا مصرف الإمارات المركزي يرفع سعر الفائدة إلى 3.90% بالتزامن مع قرار الفيدرالي

#الجمهورية_الجديدة

الأربعاء 25 يناير 2023 | 06:45 م

الرئيسية المرأة والطفل

أصل الحكاية.. الكاتشب بدون طماطم

كاتشب

شارك الان

ريم جبر

الكاتشاب من الصوصات اللذيذة التي تضفي طعما خاصا على الأكل ومنتشر استخدامها حول العالم، والمثير للدهشة أن بدايته كانت بعيدة تماما عن استخدام الطماطم في صناعته فقد صنعه الصينيون من السمك المملح والمخمر وكان هذا السمك المخمر يطلق عليه الكلمة الصينية " كي- تسياب ki-tsiap "، وتعني الصوص المستمد من الأسماك المخمرة أو المملحة.
ودخل الكاتشاب أوروبا في القرن ال١٨ وكان المكون الرئيسي به المشروم وعين الجمل، وبدأ يكون له نكهات كثيرة منها الأنشوجة والفواكه، وكلها مكونات بعيدة عن الطماطم.
وعندما وصل أمريكا وخرجت الوصفة المشهورة بالطماطم للعالم جيمز ميز والذي أطلق على الطماطم اسم "تفاح الحب" وأضاف له الخل وبعض التوابل، وانتشر الكاتشاب في العالم عندما قرر هنري هاينز إنتاجه.